Recettes d'oeufs colorés

Voici quelques recettes que nous préparons pour l'inauguration des Mariés de la III République avec les oeufs préférés d'Armand Fallières et pour le vernissage des pigeonniers. Les oeufs nous ont été offert par la société " l'OEUF GASCON" Domaine de Tauzia 47160 VILLEFRANCHE DE QUEYRAN TEL 05 53 79 48 06

Pensez à visiter les musées des oeufs


Oeufs Fallières
Casser 12 oeufs dans des 12 ramequins enduits de graisse de canard
Salez Poivrez Cuire au bain marie 1 H Démoulez
Accompagnez de la Sauce verte
Hachez 2 oignons + 4 échalotes + 1 ail + 20 cornichons hachés
+ ciboulette + persil + vinaigrette

Œufs à la Provençale
Œufs durs + tapenade Décor Mimosa

Œufs du Quercy
Œufs durs + Roquefort Décor Cerneaux noix





Œufs décorés à l'Angevine
Œufs durs + Mayo+ Persil + Asperges égouttées moulinées
Décor avec les pointes que l'on a gardé








Œufs du Pays de Caux
Œufs durs + Sel + Mayo Poivre de Cayenne

Décor Crevettes

Œufs en robe des près
12 Œufs durs + 2 petites boîtes de thon à la tomate + jus citron

Décor Estragon

Œufs Mimosa
Œufs durs + Mayo+ sel poivre Fines Herbes Décor Mimosa

Œufs Sardinade ou Anchois
Œufs durs + Petits suisses + Sardines écrasées sans arêtes Décor persil

Œufs hindous en gelée
Œufs durs, Ciboulette, Curry Persil, Câpres,citron Décor Poivrons

Oeufs en verdure
Oeufs durs + petits suisses+ crème fraîche + Fines herbes + citron